6.7 Curso Taller Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPAL)
Objetivos
- El curso taller tiene por finalidad dar a conocer a los participantes los requisitos básicos que debe de contar un almacén de materias primas y productos terminados, orientado a la industria Alimentaria o Agroindustrial.
- Almacenamiento de materias primas y de productos terminados
- Almacenamiento de los productos perecibles
- Estiba de productos no perecibles
- Estiba de productos perecibles
- Inspección sanitaria de almacenes
- Almacenamiento de alimentos secos
- Almacenamiento en refrigeración
- Almacenes en congelación
- Instalaciones
- Equipos y utensilios
- Base legal de las BPAL en el Perú
- Ámbito de aplicación
- Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPAL)
Evaluación de riesgos microbiológicos: concepto y finalidad - Importancia de los almacenes
- Responsabilidad del almacenista
- Normas de orden en almacenamiento
- Efectos de los almacenes en la empresa
- Cómo calcular los costos de almacenamiento
- Rotación de Inventarios (Cálculo y análisis)
- Máximos y mínimos de inventarios
- El método ABC control de inventario
- Talleres (Modalidad presencial)
- Examen Final (Modalidad virtual)
- Profesionales con mas de 15 años de experiencia en la industria.
20 Horas