CURSO TALLER PROGRAMAS DE HIGIENE Y SANEAMIENTO (PHS)

Objetivo.

Dar a conocer los conceptos básicos de como asegurar la totalidad de los establecimientos. Estén en óptimas condiciones, libre de cualquier foco contagioso que pueda introducirse cuando se este manipulando los alimentos

 

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Descripción

  1. Concepto Generales de PHS
  2. Programa de Limpieza y Desinfección
  3. Dónde Aplicar un Programa de Higiene y Saneamiento
  4. Quiénes deben de aplicar un PHS
  5. Contaminación por la manipulador de alimentos
  6. Contaminación Cruzada
  7. Riesgos Sanitarios
  8. Procedimientos
  9. Procedimientos de Desinfección
  10. Enfermedades Transmitidas por ETA’s
  11. Inocuidad
  12. Contenidos de un PHS
  13. Talleres PHS
  14. Examen Final

    Dar a conocer los conceptos básicos de como asegurar la totalidad de los establecimientos. Estén en óptimas condiciones, libre de cualquier foco contagioso que pueda introducirse cuando se este manipulando los alimentos

Inversion

Profesionales y técnicos: 
Grupos de 5 Personas tendrán un Descuento del 10%
Grupos de 10 Personas tendrán un Descuento del 15%
El curso incluye documentación técnica especialmente preparada por el expositor.

Expositor

Mg. Marco Sarno

Resumen curricular Università degli Studi di Parma – Italia / Universidad Nacional de Buenos Aires – Argentina International Master in Food Technology / Postgraduate Diploma in Senior Management in Food Technology. Auditor Líder y consultor principal: FSSC 22000 - ISO 22000 Alimentos y Envases / BRC Alimentos y Envases / HACCP / ISO 9001. Amplia experiencia en Área de Fabricación y Sistemas de Gestión de Calidad adquirida en empresas líderes como McDonald's, General Mills, The Clorox Company y establecimiento Experto en evaluar la adecuación del diseño, implementación y mejora del sistema de gestión basado en FSSC 22000 Alimentos / Envases, ISO 22000, BRC Alimentos / Envases, HACCP, ISO 9001 y Normas de Responsabilidad Social Corporativa. Sólido conocimiento organizacional orientado a la mejora continua, satisfacción del cliente, reducción de costos y liderazgo de equipos interdisciplinarios. Controles preventivos de FSPCA para alimentos humanos.

Participantes

Personal de plantas productoras, establecimientos y distribuidores de alimentos que requieran contar con los conocimientos de PHS. Responsables de calidad, Profesionales Independientes y Consultores que requieran contar con las herramientas necesarias para desarrollar Programas de Higiene y Saneamiento

Duración

Horas 20 Horas

Horarios

  • Lunes a viernes de 09 am a 05:00 pm horas.
  • Lunes a viernes de 06 pm a 10:00 pm horas. Según acuerdo con el cliente.

Certificación

Será entregado un CERTIFICADO DE ASISTENCIA O APROBADO a nombre de EX SCIENTIA VERITAS Y LA CERTIFICADORA INTERNACIONAL INGRAIN STANDARD ASSESSMENT LLP para lo cual se requiere una asistencia mínima del 80%.

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